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\documentclass[a4paper]{recipe}
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\usepackage[utf8]{inputenc} % this is needed for umlauts
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\usepackage[ngerman]{babel} % this is needed for umlauts
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\usepackage[T1]{fontenc} % this is needed for correct output of umlauts in pdf
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\usepackage{bookman}
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\usepackage{siunitx}
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\usepackage{microtype}
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\newcommand{\bsi}[2]{%
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\fontencoding{T1}\fontfamily{pbs}\fontseries{xl}\fontshape{n}%
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\fontsize{#1}{#2}\selectfont}
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\renewcommand{\inghead}{\textbf{Zutaten (für 4 Personen)}:\ }
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\makeatletter
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\renewcommand*\l@subsubsection{\@dottedtocline{3}{3em}{0em}}
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\makeatother
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\setlength\parindent{0pt}
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\setlength\parskip{2ex plus 0.5ex}
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\begin{document}
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% \chapter{Primi piatti}
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\recipe{Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarrella}
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\ingred{\SI{400}{\gram}~Nudeln (Penne);
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1~Zwiebel;
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2~Zehen Knoblauch;
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1~frische~Chilischote;
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\SI{200}{\gram}~Sahne;
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\SI{500}{\gram}~Tomaten;
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\SI{50}{\gram}~Parmesan;
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\SI{125}{\gram}~Mozzarella;
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\SI{400}{\gram}~Tomaten;
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1~Bund Basikikum;
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Olivenöl;
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Salz und schwarzer~Pfeffer;
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Zucker.}
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Den Ofen auf \SI{200}{\celsius} (Umluft \SI{180}{\celsius}) vorheizen.
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Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden. Die Chilischote entkernen
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und ebenso fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Parmesan
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reiben und den Mozzarrella grob würfeln. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen
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und trocken tupfen.
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In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin laut
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Packungsangabe al dente garen.
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Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den
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Knoblauch und die Chilischote anschwitzen. Die passierten Tomaten hinzufügen
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und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Sahne und den geriebenen
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Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen
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Prise Zucker abschmecken.
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Wenn die Nudeln soweit sind, diese abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben.
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Die Pfanne von der Hitze nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte
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der Mozzarrellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden
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und ebenfalls unterheben.
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Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarrella
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bestreuen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen gratinieren
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lassen.
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Dazu passt zum Beispiel ein grüner Salat und Knoblauchbaguette.
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\end{document} |