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\documentclass[a4paper]{article}
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\usepackage[utf8]{inputenc} % this is needed for umlauts
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\usepackage[ngerman]{babel} % this is needed for umlauts
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\usepackage[T1]{fontenc} % this is needed for correct output of umlauts in pdf
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\usepackage{siunitx}
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\usepackage[margin=2cm]{geometry}
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\usepackage{cuisine}
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\usepackage{microtype}
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\begin{document}
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\begin{recipe}{Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarrella}{4 Portionen}{30 Minuten}
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\ingredient[1]{}{Zwiebel}
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\ingredient[2]{Zehen}{Knoblauch}
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\ingredient[1]{}{frische~Chilischote}
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\ingredient[50]{Gramm}{Parmesan}
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\ingredient[400]{Gramm}{Tomaten}
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\ingredient[125]{Gramm}{Mozzarella}
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\ingredient[1]{Bund}{Basilikum}
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Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden. Die Chilischote entkernen
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und ebenso fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Parmesan
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reiben und den Mozzarrella grob würfeln. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen
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und trocken tupfen.
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Den Ofen auf \SI{200}{\celsius} (Umluft \SI{180}{\celsius}) vorheizen.
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\ingredient[400]{Gramm}{Penne}
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In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin laut
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Packungsangabe al dente garen.
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\ingredient{}{Salz}
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\ingredient{}{Pfeffer}
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\ingredient{}{Zucker}
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\ingredient[500]{Gramm}{Tomaten (passiert)}
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\ingredient[200]{Gramm}{Sahne}
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Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den
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Knoblauch und die Chilischote anschwitzen. Die passierten Tomaten hinzufügen
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und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Sahne und den geriebenen
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Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen
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Prise Zucker abschmecken.
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Wenn die Nudeln soweit sind, diese abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben.
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Die Pfanne von der Hitze nehmen und die halbierten Tomaten und die Hälfte
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der Mozzarrellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden
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und ebenfalls unterheben.
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Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarrella
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bestreuen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen gratinieren
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lassen.
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Dazu passt zum Beispiel ein grüner Salat und Knoblauchbaguette.
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\end{recipe}
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\end{document} |